Roastbeef-Salat im grünen Bett

Rubrik: 
Kochen
Verfasser: 
Martina Ludwig aus Bayern
Zu welcher Gelegenheit wird das Rezept empfohlen: 
Alltag
Bufett
Feste
Gäste
Picknick
Für wieviel Personen: 
4
Das Rezept ist geeignet als: 
Vorspeise
feiner Salat für Buffet
Dazu passt: 
Toast mit Butter und ein leichter Rotwein
Zutaten – bitte mit Mengenangaben und mit Bindestrich trennen: 

Vorspeise für 4 Personen:
2 Roastbeef a´180 g - ½ Kopf Salat - 70 g Mais (Dose) - 6 EL Essiggurken - 1 rote Zwiebel - 2 EL Essig - 4 EL Öl - 1 TL Ingwer-Knoblauch-Salz - evtl. Prise Chili

So geht´s – genaue Anleitung: 

Rezept aus meinem Buch "Würzen a´ la TV-Koch - Band1"

1) In der Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Roastbeef mit Küchenkrepp abtrocknen und ca. 4 Min. ungewürzt anbraten, dann Temperatur auf 1/3 senken und zweite Seite 4 Min. fast durch braten. Aus der Pfanne nehmen, auf einem Teller ablegen (zieht nach).
2) Inzwischen Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. ¼ der Ringe als Deko beiseite stellen, den Rest mit den Essiggurken klein schneiden, alles mit Mais in eine Schüssel geben.
3) Warmes Fleisch in kleine Würfel schneiden (ca. 1-cm-Stücke) und zugeben. Mit restlichem Öl, Essig, Ingwer-Knoblauch-Salz und evtl. Chili verrühren und mindestens 20 Min. ziehen lassen.
4) Kurz vor dem Servieren den Salat waschen, gut abtropfen (schleudern) und Teller dekorativ mit den Blättern auslegen. Roastbeefsalat darauf anrichten und mit Zwiebelringen dekorieren.

Extra-Tipps: 
Rezept "Ingwer-Knoblauch-Salz" siehe Extras. Am Vortag zubereiten für kaltes Büfett, Picknick oder eine Feier im Büro.
Wurde eine besondere Gewürzmischung verwendet?: 
Ja
Ingwer-Knoblauch-Salz (Schuhbeck)