Pastinaken Suppe mit Pfiff

Rubrik: 
Kochen
Verfasser: 
Martina Ludwig aus Bayern
Zu welcher Gelegenheit wird das Rezept empfohlen: 
Alltag
Gäste
Kinder
Für wieviel Personen: 
4
Das Rezept ist geeignet als: 
Suppe
kleine sättigende Zwischenmahlzeit
Dazu passt: 
Baguette, Schwarzbrot
Zutaten – bitte mit Mengenangaben und mit Bindestrich trennen: 

Suppe für 4 Personen:
400 g Pastinaken-Wurzel - 100 g Kartoffel (roh) - 100 g Zwiebel (geschält) - 100 ml Sahne - 1 L Instant-Brühe (Gemüse) - ½ TL Muskat (gerieben) - 4 EL Meerrettichsahne (Tube) - 1 Prise Salz - Evtl. Deko mit Kräutern, Nüssen oder Möhrenscheiben

So geht´s – genaue Anleitung: 

1) Pastinaken und Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in 1 Liter leicht köchelnder Gemüsebrühe weich garen (ca. 20 Min.).
2) Dann Sahne und Muskat unter rühren und den Topf vom Herd nehmen. Alle Zutaten mit dem Stabmixer pürieren – je nach persönlicher Vorliebe – sehr fein oder grobkörniger.
3) Die Suppe mit Salz abschmecken und auf Suppenteller verteilen. Mit Meerrettichsahne aus der Tube eine Spirale aufspritzen, so wird die Suppe pikanter. Evtl. Dekorieren mit gehackten Kräutern und Nüssen oder dünne Möhrenscheiben (evtl. mit Motiv gestanzt).

Extra-Tipps: 
Wurzelgemüse gehört für eine gesunde Ernährung öfters auf den Tisch!
Wurde eine besondere Gewürzmischung verwendet?: 
Nein