Ananas-Tofu-Frühstück

Rubrik: 
Rohkost
Verfasser: 
Martina Ludwig aus Bayern
Zu welcher Gelegenheit wird das Rezept empfohlen: 
Alltag
Büro
Kinder
Schule
Für wieviel Personen: 
2
Das Rezept ist geeignet als: 
Frühstück oder kleine Zwischenmahlzeit
Dazu passt: 
Schwarzer oder grüner Tee
Zutaten – bitte mit Mengenangaben und mit Bindestrich trennen: 

Ergibt 2 kleine Schalen:
2 Scheiben Ananas (aus Dose oder frisch) - 150 g Natur-Tofu - ½ Bio-Limette - 2 EL Trockenfrüchte (z.B. Cranberry) - 2 EL Tropic-Orangenzucker - 3 EL Ananassaft (ersatzweise Orangensaft) - 1 EL Pistazien (oder Nüsse)

So geht´s – genaue Anleitung: 

Die Zutaten in der Marinade ein paar Stunden ziehen lassen, d.h. für ein Frühstück schon am Vorabend zubereiten.

1) Saft in eine Schüssel geben und Aroma-Zucker darin auflösen.
2) Dann alle Zutaten vorbereiten und untermischen: Schale einer halben Limette raspeln und den Saft auspressen. Ananas und Tofu fein würfeln, Pistazien (oder Nüsse) fein hacken, Trockenobst sehr klein schneiden.
3) Die Mischung gut verrühren, abdecken und ein paar Stunden ziehen lassen – oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Fertig!

Rezept aus meinem Buch "Würzen a´ la TV-Koch - Band1"

Extra-Tipps: 
Variieren: andere Obstsorten (z. B. Trauben, Banane, Apfel) und / oder fein geraspelte Möhren anstatt der Ananas verwenden.
Wurde eine besondere Gewürzmischung verwendet?: 
Ja
Tropic-Orangenzucker (Schuhbeck)