Tomate-Mozzarella „mal anders“

Rubrik: 
Extras
Verfasser: 
Martina Ludwig aus Bayern
Zu welcher Gelegenheit wird das Rezept empfohlen: 
Alltag
Bufett
Gäste
Kinder
Für wieviel Personen: 
2
Das Rezept ist geeignet als: 
Vorspeise
Beilage
Geschenk
Dazu passt: 
gegrilltes Gemüse und Fleisch, Tomaten, Antipasti
Zutaten – bitte mit Mengenangaben und mit Bindestrich trennen: 

Zutaten für 1 großes Glas (500 ml Volumen):
250 g Mozzarella - 250 ml Olivenöl - 6 EL getrocknete Tomaten - 1 Zweig Rosmarin (oder ½ TL getrocknet) - 1 TL Ingwer-Knoblauch-Salz - ¼ TL Chili (Flocken / Pulver)

Rezept für Ingwer-Knoblauch-Salz finden Sie in unserer Rezeptsammlung bei Extras.

So geht´s – genaue Anleitung: 

Rezept aus meinem Buch "Würzen a´ la TV-Koch - Band1"

1) Glas (evtl. mit Bügelverschluss) gründlich säubern, mit kochendem Wasser ausspülen (steril), mit Küchenpapier abtrocknen und leer beiseite stellen.
2) Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Jede Scheibe halbieren und mit Tomatenstücken abwechselnd ins Glas schichten. Rosmarinzweig in ca. 2-cm-Stücke schneiden und mit einlegen. Öl mit Ingwer-Knoblauch-Salz und Chili würzen, darüber geben und das Glas verschließen.
3) Damit sich das Aroma voll entfaltet für mind. 24 Stunden kühl stellen – allerdings nicht im Kühlschrank! Zügig verbrauchen! Restliches Öl bald aufbrauchen (verdirbt leicht).

Extra-Tipps: 
Wer Tomaten-Mozarella nach 1 Tag verzehrt, kann im Gewürz-Öl noch eine zweite Schicht einlegen für max. 2 Tage.
Wurde eine besondere Gewürzmischung verwendet?: 
Ja
Ingwer-Knoblauch-Salz (Schuhbeck)