Tomatos – der Knabberspaß

Rubrik: 
Extras
Verfasser: 
Martina Ludwig aus Bayern
Zu welcher Gelegenheit wird das Rezept empfohlen: 
Alltag
Gäste
Kinder
Picknick
Für wieviel Personen: 
4
Das Rezept ist geeignet als: 
Knabberei
Party-Mitbringsel
Dazu passt: 
leichte Saft-Schorle, Bier, Wein
Zutaten – bitte mit Mengenangaben und mit Bindestrich trennen: 

Zutaten für 1 große Schale:
1 Platte Blätterteig (ca. 350g / Kühltheke) - 1 Becher Sauerrahm (ca. 150 ml) - 12 reife Cocktail-Tomaten - 4 EL Schuhbecks Nudelgewürz - 50 ml Milch - 2 EL Öl - 1 TL Salz - etwas Mehl - Backfolie

Tipp: wer es gerne schärfer mag, mischt etwas Chili-Pulver in den Belag. Ingwer-Knoblauch-Salz macht die Knabberei pikanter (Rezept für Ingwer-Knoblauch-Salz finden Sie hier bei Extras).

So geht´s – genaue Anleitung: 

Rezept aus meinem Buch "Würzen a´ la TV-Koch - Band1"

1) Blätterteig auf bemehlte Arbeitsfläche legen und antauen. Inzwischen den Belag anrühren, d.h. Sauerrahm mit Nudelgewürz und Salz vermengen. Fleisch der Cocktailtomaten in sehr kleine Würfel schneiden und unterrühren (Saft und Kerne zuvor mit Löffel entfernen).
2) Backofen auf 180° vorheizen (Umluft 160°). Blätterteig dünn auf ca. 1½ fache Größe ausrollen. Den Belag mit einem Löffel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Anschließend in Streifen schneiden (ca. 1,5 cm breit / 8 cm lang). Die Streifen locker (!) zu kleinen Schnecken rollen, so dass der Belag innen liegt.
3) Backfolie auf das Backblech legen, dünn mit Öl bestreichen. Die Schnecken mit etwas Abstand auf die Folie setzen (gehen beim Backen auf). Das Gebäck außen mit Milch bestreichen für Glanz und Farbe. Je nach Ofen 12 - 18 Min. backen, bis die Schnecken goldbraun sind.
4) Auskühlen, in einer Schale servieren oder in einer verschließbaren Dose kurze Zeit aufbewahren.

Extra-Tipps: 
Diese Knabberei ist weniger salzig und fettig als Fertigprodukte. Für eine Party lassen sich Tomatos am Vortag zubereiten.
Wurde eine besondere Gewürzmischung verwendet?: 
Ja
Schuhbecks Nudelgewürz